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瀬戸内の急流で育った鯛は身が締まって美味しい♪

















鯛めし

材料

鯛(半身程度)
米(4合)
昆布(3〜4枚)
だし汁醤油(50CC)
酒(大さじ1〜2杯)
刻み海苔(適量)
山菜(お好みで)

ここがポイント!
お酒を少し入れることで味に丸みが出ます♪
さらに山菜を加えても美味しく出来上がります。
■作り方
@炊飯器にお米を入れ、だし汁醤油+水+日本酒で4合分になるように水を調整して入れる。
Aお米の上に昆布を置き、その上に鯛の身を乗せる。(お好みに合わせて山菜などを入れても美味しいですよ)
B炊き上がったら約5〜10分程度蒸らす。(下に敷いた昆布は取り出してください。)
C身がまんべんなく全体に行き渡るようにご飯とかき混ぜ、器に盛って海苔を散らせば完成です♪




愛媛県 愛鯛しゃぶしゃぶセット 愛媛県産

価格:840円
(2012/11/1 01:30時点)
感想(1件)

愛鯛 しゃぶしゃぶ用薄切り1パック約100g(10枚前後)×6パック

今の季節、もっとも美味しい魚といえば鯛(タイ)

かむほどに甘みが増す癖のない鯛は、

煮ても、焼いても、刺身でも美味しい100点満点の白身魚です。

鯛を使った数あるレシピの中でも、その美味しさをフルに味わうことができる!

と言われているのが・・・

「たいしゃぶ」知る人ぞ知る「鯛のしゃぶしゃぶ」は、

テレビや雑誌の食通特集でも取り上げられる絶品料理♪

お刺身で食べる鯛の甘みと、火を通した鯛の歯ごたえ。その両方を味わえる鯛しゃぶは、

高級料亭や旅館でもメイン料理として出てくる究極のメニュー

そんな憧れの鯛しゃぶが、自宅でしかもお値打ち価格で味わえます!!



真鯛のレシピ

不要なウロコを取り除き、鯛の頭を切り落とすだけ!

料理も楽々♪



>> 鯛の頭を使った料理レシピはこちら