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佐田岬で獲れた天然真鯛を余すことなく使っちゃおう♪



真鯛の頭
真鯛の頭












真鯛のレシピ

不要なウロコを取り除き、鯛の頭を切り落とすだけ!

料理も楽々♪



こちらの鯛の頭は不要なウロコを下処理して調理するだけなので楽チン♪アラ炊きはもちろん、塩焼きやお吸い物も簡単にできます。保存も真空パックに入れて冷凍庫に保存すれば鮮度も良いまま長持ち!鯛の頭だけでもメインディッシュになれるほど新鮮で美味しい和食ができますよ♪

真鯛のお吸い物

真鯛のお吸い物のレシピ




真鯛のあら炊き

真鯛のあら炊きレシピ




真鯛の酒蒸し

真鯛の酒蒸しレシピ


アジを美味しく焼くコツとは!
魚の焼き方といえば「海腹川背」
海魚は腹側(身)から、川魚は皮から焼くのが定石とされています。
実際焼いてみると、身から焼くことによって余分な脂は落ち、身がふっくらと仕上がります。

左の写真は一見皮が焦げ気味ですが・・・これが美味しいんです!パリッとした皮の食感とホクホクの身が食欲をそそります!

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